HACCP （ Hazard Analysis Critical Control Point ） ─ " 危害分析重要管制點 " 認證是一種安全的品質保證系統，此系統是為降低食品安全危害而設計，強調事前監控勝於事後檢驗，其實施乃架構於 SS0P GMP 之基礎上。組織各單位的所有從業人員需依「衛生管理程序書」確認客戶及規範 / 法律之需求，並將其重要性以 『會議』 、 『訓練』 、 『公告』 、 『宣導』 及 『表單』 等方式落實執行。
